A zöld leveles zöldségek nagyon egészségesek, hiszen segíthetnek megakadályozni a glaukóma, más néven a zöldhályog kialakulását, elősegítik a szem védelmét és az éles látást is biztosítani tudják. A zöld leveles zöldségek – például a saláta, a spenót és a káposzta – már régóta ismertek a vitaminok és ásványi anyagok fontos forrásaiként, amelyek hasznosak a cukorbetegség, a magas koleszterinszint és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.

A glaukóma egy olyan súlyos szemkárosodás, amely akár a látás elvesztését is okozhatja. A szem belsejében nyomás keletkezik, majd ez a nyomás olyan kritikus szintet ér el, amely először idegkárosodást okoz, majd ez látásvesztéshez is vezethet. Azonban a zöld leveles zöldségek és egyéb nitrátgazdag zöldségek – mint a cékla, a spenót vagy a zeller – akár 30 százalékkal is csökkentheti a glaukóma kialakulásának kockázatát.

A kutatók úgy vélik, hogy az ezekben a zöldségekben található nagy mennyiségű étkezési nitrát mennyisége javítja a vérkeringést és kijavíthatja a látens ideg véráramlásának korlátozását. Ennek eredményeképpen jelentősen lecsökkenhet a látásvesztés kockázata.

A tudósok úgy vélik, hogy a zöld leveles zöldségek tele vannak antioxidánsokkal, luteinnel, zeaxantinnal, amelyekről ismert, hogy jelentősen képesek lecsökkenteni a krónikus szembetegségeket, beleértve a glaukómát, a szürkehályogot vagy éppen a makuladegenerációt. Ezért fontos, hogy az étrendünk változatos legyen és a mindennapi étkezésbe éppen ezért szükséges beilleszteni a káposztát, a kelkáposztát, a zellert, a kelbimbót, a brokkolit, a karfiolt vagy éppen a retket.

A zöld leveles zöldségek nem csak a szem egészségét védik. A kutatók egyértelmű kapcsolatot találtak a lutein és a kognitív kontroll jelenléte között, különösen a figyelem és a koncentrálási képesség között. Az agy fő karotinoidjaként a lutein pozitív összefüggést mutat az idősebb felnőttek jobb kognitív működésével. A közelmúltbeli kutatások arra mutatnak rá, hogy a kognitív hanyatlás gyökerei az étrendben és az életmódban keresendők. Az eredmények azt mutatják, hogy a zöld leveles zöldségek rendszeres fogyasztása segíthet megőrizni a kognitív egészséget és védelmet jelenthet a demenciával szemben az élet bármely szakaszában.

Forrás:gyogyszernelkul.com